何江赞

梅州粮庄酒业有限公司坐落于梅州市大埔县双髻山下，占地48亩，专注于客家原生态穇子酒的研发与生产。穇子酒的酿造史可追溯至2300年前的秦朝，随着古代先民的多次人口迁徙，途经豫、皖、赣、闽等地，约800年前在大埔双坑村落地生根，成为大埔客家先民世代传承的杂粮酿酒工艺。

酿造工艺再升级

如今，粮庄酒业在传统杂粮酿酒工艺基础上，结合现代发酵工程技术，选用大埔优质红粟米为原料，汲取双髻山清冽甘甜的泉水，采用自制特种酒饼为糖化发酵剂，精心酿制而成。既保留了古粮原料的独特香味与口感，又使人饮后醒酒畅快，通体轻松。

中医智慧在其里

在中医的智慧里，小米被誉为五谷之最。是脾胃病患者的食疗佳品，它富含的维生素A、维生素E、胡萝卜素及B族维生素等多种微量元素，其膳食纤维和维生素B族的含量名列前茅。崇承酒，源起世界长寿乡广东大埔，承袭清代《四圣心源》黄芽汤古方，融合墨老黄酒千年工艺精粹，成就“闻香生津、入口甘洌”的独特红粟香型白酒。

穿越时空的酒香

古有黄芽汤借助墨老黄酒传统工艺，以小米、大黄米为酒基原料，酿制黄芽汤液；今有崇承酒，秉承古法，创新融合，让每一滴酒液都蕴含着自然的馈赠和历史的韵味。“一杯崇承酒，千年红粟香”，这缕穿越时空的醇香，正续写着中国养生酒文化的璀璨篇章。

大山里的红色印记

我国早期杰出的外交家，中日两国正式邦交的开创者何如璋[ 何如璋（1838—1891），字子峨，广东大埔县湖寮镇双坑村人]，旅日期间曾将家乡的粟米白酒赠日本友人青山延寿及其他友好人士。1927年，三河坝战役后，朱德同志率领一千多起义军及伤病员径直朝着湖寮板坑、双坑村[ “崇承酒”生产厂家“梅州粮庄酒业有限公司”坐落在湖寮镇双坑村]的方向撤退，那时部队缺医少药，双坑村的百姓便用粟米白酒给伤病员清洗伤口，伤口愈合很快，后来这支部队历经艰险、磨难与毛泽东在井冈山胜利会师。

现代智慧赋能          

2023年，“佛山科学技术学院食品科学与工程学院 梅州粮庄酒业有限公司博士工作站”挂牌成立，经过科研人员和酿酒师的联合攻关，产品质量更上一层楼，如今崇承酒在梅州、佛山和粤港澳大湾区享有盛名，被誉为“客家香格里拉佳酿”，“一杯崇承酒，千年红粟香”，崇承酒是中国米香型白酒的代表。

      佛山崇承酒运营中心      地址：佛山市南海区狮山镇大涡塘工业区17号

联系方式      联系方式：18022222823 何总